展覧会3日目。今日はべアントさんの食事会でした。

いくつもの和食や精進料理の店で修業されたと聞くべアントさんですが、その料理は、これまでにみたことがないもので、独自の世界観を持つように思えました。

お花を生けるところから、

一品一品の料理に優劣をつけず、前菜、メイン料理などと盛り上がりの波をつけずに、食材を平等に扱うという心。

ピリリと山椒が効いていたカボチャのスープには、驚きの声が上がりました。

想像及ばない、やっぱり独自の世界を感じるという言葉ふさわしい料理でありました。

みなさん和気藹々とお話も弾み、楽しい会となりました。